Loại thức uống này giúp kích thích hệ miễn nhiễm, tăng cường khả năng phòng bệnh cho cơ thể chống lại cảm cúm, các bệnh nhiễm khuẩn khác, đồng thời làm giảm chứng huyết áp cao và ngăn chặn bệnh xơ vữa động mạch.

Nước cốt gà cũng có thể dùng như một loại nước bổ sung dinh dưỡng, có tác dụng làm phấn chấn, tỉnh táo tức thời, ngoài ra nếu điều chế đúng phương pháp thì nó có thể giúp trị nhiều chứng bệnh như suy nhược thần kinh và thiếu máu, mất máu, gia tăng thể lực cho các vận động viên, tăng khả năng tập trung cho những người phải làm việc đầu óc căng thẳng hay học sinh, sinh viên học tập trong mùa thi cử.

Ngoài ra thì nó cũng được sử dụng để chế biến thức ăn để thêm bổ dưỡng và ngon miệng như nêm vào canh hay mì gói.